Morbida e cremosa, con un gusto pieno, ben sostenuto da 6° alcolici: così si presenta la Caffrey's, una stout irlandese ancora prodotta secondo la ricetta originale di Thomas Caffrey dalla Mountain Brewery, entrata da qualche tempo sotto il controllo del gruppo Bass. Molto elegante è il marchio che appare sulla colonna di erogazione della spina (luminosa), che si trova solo in locali pubblici selezionati di una certa classe. Quando è servita alla perfezione la corona di schiuma rasenta il bordo del bicchiere, superandolo leggermente. Caffrey's va sorseggiata con calma, assaporando lentamente (anche dopo cena) le note olfattive e gustative che ricordano alla lontana il caffè e la liquirizia. Per i più curiosi: l'impianto di spillatura, contrariamente ai soliti che impiegano solo anidride carbonica, usa una miscela formata al 50% da anidride carbonica e al 70% da azoto.